东瀛重游三 － 友人家作客

友人住在山梨县，离东京市区约120公里，这里是日本重要的水果产地，生产多种wine，建有日本唯一的磁浮列車研發基地。它被群山环绕，举世著名的富士山就坐落在其南部，首府是甲府市。19日下午带着友人为我们购买好了往返回数券，从新宿站出发去甲府，JR特急半小时一班，一个半小时就到了目的地。

友人在驱车来接我们回家的途中，直喊抱歉，说这几天非常非常的冷，气温快接近零度了，不说便罢，这一说却把我们都逗乐了。殊不知我们16日离开蒙特利尔时，蒙城气温已低达零下20度了呢，哈哈，小巫见大巫了。甲府城很小，街道干净整齐，车出市区后，视野开阔起来，第一个惊奇就是我们看见了富士山。富士山看上去离我们很近，积雪纹路清晰可见，山顶被一片白云遮住了，友人说，大凡有年轻漂亮姑娘光临时，它都会害羞的把自己藏起来，把女儿给说的美滋滋的。

友人的家舒适，宽敞，时尚，艺术气息浓郁。当他把我们领到他家二楼的客房时，我们第二次惊奇地看见了窗外的富士山，有点不相信自己的眼睛，山顶上那片白云还未散去。若不是那一条条错综的电线横在当中杀风景的话，还真一幅不错的风景画。话说回来，一进门，这家里还真够冷的哎。在加拿大，家家都有暖气片、中央空调之类的，室外零下30度也只不过是毛毛雨，家里至少保持有十几度的室温。这里可不同了，若半天屋里没人，室内室外便温度一样了，哪能不冷呢。友人很快为我们打开加热地毯，烧起壁炉来，不一会儿功夫便觉得暖和起来了。瞧那炉上的铁壶，很快里面的水就沸腾了，用途有二，一是热水蒸汽可保持室内湿度，二是可用它来沏茶。

友人的太太不工作，除了照顾家侍奉主人有一手令人羡慕的厨艺外，其它时间都在做她自己喜欢的事情。她喜欢书法，绘画，制作陶器杯碟及手工艺品，心态格外年轻。不可思议的是她每年元旦用自己设计手工制作的贺年卡向亲友祝贺新年，友人公司每年的产品介绍等印刷品的封面设计也都出自她手。左下图里的贺卡是她用刻版印刷的方式手工制作的，先设计好图样，然后一种颜色刻制一个木模版，上色后印在贺卡上，每张贺卡有几种颜色就要刻制几张模版，不能有一点误差，然后轮番印刷便出成果了，好耐心宏伟的工程喔。即便是我有这样的想法，也没有这样的勇气和耐心去实现，更不用说技术上的可行性了，佩服仰止。这样繁杂的工程持续了几年，她也罢手了。右下图里的贺卡是她自行绘制的贺卡，有点水墨画的风格，动物的主体大多一两笔抹成，随意点上角、脚、尾巴，配上几处金色，简单有创意，功夫啊。她最擅长的是画花卉，自己设计制作的陶瓷杯也独具特色，只可惜只顾欣赏了，没顾上拍照，遗憾遗憾。

其余大部分的时间在友人家，我的记忆只有吃了，边吃边谈吃。人们常常用“色、香、味俱全”来形容一道好菜，而在日本美食不单单是色、香、味，还有形。而这“形”已达到一种赏心悦目的艺术境界，每品都象一件艺术品似的被精心地摆设在一件色彩大小相称的餐具（碗、碟、杯、篮、盒等）里，每套餐所用的餐具没有一件是重复的，乃至形状。尤其是去料理店用餐时，配上优雅的背景音乐，你的五官可以同时得到最协调的享受，没有一官会受委屈。女儿也因此将她的日本之游定性成美食游，每天一睁眼太阳都晒屁股头了，大脑里唯一转悠的事是今天吃什么，早饭在不在家吃。常常还没吃完上顿，就想像着下一顿吃啥好吃的。在最后的几天里甚至列出了清单，走之前还要再去品尝的几项最爱。

在友人家用的晚餐很丰盛，看来我们被当成大肚汉了。除了精心准备的盒饭外，还有日式火锅（しゃぶしゃぶ）和生鱼片（刺身）等。看著这么多好吃的，一人一个胃真太可惜了呀，嗨，上帝的错，至少可以多个备用的嘛。瞧友人挠腮思索的模样，一定是想明天的早餐做什么呢？哈哈。。。我等好口福也。。。

第二天，友人的太太早早就起来为我们准备早餐了。我们在家时早餐通常很简单，一两片面包，一杯牛奶就打发了，顶多再来块方腿肉，有点西式化了，谈不上好，只要快就行了。友人家的早餐主食是米饭，另加酱汤（みそ汁）配上味道各异的七八种小菜（萝卜干、梅干、海带丝、鱼干、橄榄、鸡蛋块、蘑菇、野菜等），原以为这就完了，结果又上了一杯25种蔬菜配制的果汁（含有每人每天必须的各类维他命），和一份Sticky Yogurt（里面可随意拌上草莓酱、或者黑芝麻、或者绿茶纷等，养颜之品），尤其是用脆嘣嘣的海苔片包上白花花的米饭一起吃的吃法新鲜，香极了，总之营养满点。友人大谈特谈他的养生之道，最后连自制的蘑菇菜、长期饮用的汉方养命酒等都搬了上来让我们品尝，呵呵，若把他的感受总结一下可以写一篇养生论了。这顿早餐吃了足足两个小时，够长的，长寿秘诀啊 。。。

友人见屋外天空晴朗，于是决定带我们去看看甲府北边的山脉，说是相当漂亮。且不说山里的天说变就变，光看那片山头上的积云，他便知道那里可能在下雨，不过既然来了就转一圈吧。车进了山，果然山路湿乎乎的，路边还有积雪，山里山外反差挺大，灰蒙蒙的已看不见蓝天阳光了，这时他才意识到现在这季节不是来看山的时候，于是说该吃午餐了，便把我们带到了山里一家地道的荞麦面店。说实话我还没有饿的感觉，女儿是一听到吃刚才晕车的苦脸一下子乐开花了。店面很普通，日式たたみ，大家都把鞋脱在门口席地而坐。据说这里的荞麦面都是店里的老太太们手工作成的，并且每周两次对外开放，你可以参观其制作过程，甚至有兴致的话还可以参与呢。吃完面后，通常会上来一些煮过面的面汤，这大概是我们中国饮食中所谓的原汤化原食吧。。。