濑粉冷面

第一次吃宋姐做的濑粉冷面，就喜欢上了，尤其是濑粉口感滑爽，嚼起来有筋道，炎热夏季，极受欢迎。

材料：
主料：濑粉（一包）
配料：黄瓜一根，鸡蛋4只，方腿肉4～5片
调料：花椒 蒜（切碎）葱（切碎）盐 糖 生抽 醋

制作方法：
1. 将濑粉放入开水中煮熟。可以将煮浓的水倒掉，重新加入水再煮一边，这样煮出的濑粉筋道。之后将濑粉用冷开水洗凉备用。
2. 将鸡蛋打碎搅匀，放少许盐，放入油锅内炒熟、捣碎备用。（也可做成蛋皮后切成丝备用）
3. 黄瓜和方腿肉均切成丝备用。
4. 用一匙热油，将花椒炸香，并捞出花椒。
5. 将切碎的葱蒜放入花椒油中炸香后，关掉火。之后加入2匙陈醋、2匙生抽、少许盐、少许糖。
6. 将煮熟洗凉的濑粉、黄瓜丝、炒鸡蛋一起倒入锅中搅拌均匀即可食用。

好吃的很啊，不妨一试喔。可惜没有照片。。。下回做时一定拍照补上；）